Szopska Sałata

Podstawowa sałatka serwowana praktycznie w każdej knajpie. Składa się z pomidora, ogórka, czasami papryki i cebuli. Całość obowiązkowo posypana jest specjalnym serem owczym, który nadaje jej niepowtarzalnego smaku.

Tarator

Rodzaj zupy - chłodnika charakterystycznego dla regionu Bułgarii. Przygotowuje się z zsiadłego mleka, wody, posiekanego ogórka, oliwy z oliwek, koperku oraz czosnku. Tarator podaje się chłodny, najczęściej na przystawkę.

Musaka

Bardziej greckie niż bułgarskie danie, jednak występuje praktycznie w każdej knajpie w Obzorze. Musaka jest to zapiekanka z ziemniaków, mięsa mielonego, warzyw oraz jajka. Często podawana z porcją kefiru - smak doskonale się komponuje. Jest to również chyba jedno z tańszych dań głównych w knajpach.

Kebapcze

Mielone mięso uformowane na kształt podłużnych kotlecików. Najczęściej grilowane razem z ostrą papryką i czosnkiem. Nadaje się na główne danie, najlepiej smakuje razem z frytkami.

Caca

Małe rybki smażone na głębokim oleju, bardzo dobre w formie zakąski bądź przekąski np. do piwa.